Detecte Rápida y Sencillamente la Presencia o Ausencia de Alérgenos Específicos en Superficies y Materias Primas.Los Kits para análisis de Alérgenos AgraStrip de Romer Labs se emplean para llevar a cabo monitoreos cualitativos de una manera simple y rápida en diferentes matrices de alimentos.
Basados en un formato de prueba de flujo lateral que puede ser utilizado en las áreas de producción de alimentos.
El resultado puede ser obtenido en el momento, permitiendo tomas de decisión inmediatas.
Permiten analizar la presencia o ausencia de alérgenos en materias primas, producto en proceso y terminado, incluyendo productos líquidos y agua de enjuague, así como en superficies.
Se espera que muy pronto podrán incluir la opción de cuantificar las ppm de la molécula alergénica con una avanzada lectora desarrollada por Romer Labs.
Ensayos disponibles:
| Almendra | 15 |
| Nuez de Brasil | 15 |
| β-Lactoglobulina | 15 |
| Caseina | 15 |
| Nuez de la India / Pistachos | 15 |
| Coco | 15 |
| Avellanas | 15 |
| Lupina | 15 |
| Nuez de Macadamia | 15 |
| Mostaza | 15 |
| Cacahuate | 15 |
| Sesame | 15 |
| Soya | 15 |
| Leche | 15 |
| Nuez | 15 |
| Huevo | 15 |
| Gluten regular | 15 |
| Gluten G12 | 15 |
Características principales:
Beneficios:
Cuantifique Fácil y Rápido la Presencia de Alérgenos en Alimentos.Los ensayos ELISA de Romer Labs, permiten una detección de moléculas alergénicas para completar un programa integral de análisis de alérgenos con varios objetivos:
1) Evitar el envío de producto contaminado al mercado.
2) Determinar el nivel potencial de alérgeno que pudiera haber contaminado de manera cruzada un producto terminado y/o una materia prima para dictaminar su uso final o su derivación para otros procesos.
3) Reducir el riesgo de pérdidas por demandas millonarias de clientes y consumidores finales ocasionados por productos contaminados con alérgenos no reportados en la etiqueta de la formulación de los mismos.
4) Complementar el uso de pruebas de Tamizaje o Screening como el Flash o las AgraStrip de Romer Labs.
5) Cumplir con la normativa de calidad e inocuidad exigida por los clientes y consumidores finales.
| Matriz | Rango de Cuantificación | Límite de Detección |
| Almendra | 0.4-10 ppm | 0.2 ppm |
| Caseína | 0.2-6 ppm | 0.04 ppm |
| Crustáceos | 20-400 ppb | 0.9 ppb |
| Clara de Huevo | 0.4-10 ppm | 0.05 ppm |
| Gluten | 4-120 ppm | 0.6 ppm |
| Gluten G12 | 4-200 ppm | 2 ppm |
| Avellana | 1-40 ppm | 0.3 ppm |
| ß-Lactoglobulina | 10-400 ppb | 1.5 ppb |
| Lupino | 2-30 ppm | 0.2 ppm |
| Mostaza | 2-60 ppm | 1 ppm |
| Cacahuate | 1-40 ppm | 0.1 ppm |
| Sesame | 2-30 ppm | 0.2 ppm |
| Soya | 40-1000 ppb | 16 ppb |
| Nuez | 2-60 ppm | 0.35 pp |